蚕豆的营养价值有哪些
发布时间:2019-11-29 19 来源: 互联网

蚕豆属于坚果的一种。我们的零食中,会常常见到蚕豆。不过,我们零食食用的蚕豆,通常是炒熟的,并且,由于加入盐去炒,所以会有咸咸的味道。有人怕上火,因此不敢多食用。有的人却认为,蚕豆没有什么营白金会养价值。其实不然,蚕豆的营养价值是有非常多的。

一、蚕豆的营养价值

1、成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上,因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高,但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。

2、蚕豆中有大量的蛋白质,并且氨基酸种类齐全,特别是赖氨酸丰富。

3、蚕豆中含有较丰富的膳食纤维。

4、蚕豆中含有较丰富的叶酸和维生素A。

二白金会、蚕豆的功效与作用

1、延缓盛京棋牌动脉硬化

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

2、降低胆固醇

蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

3、防癌抗癌

蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定作用。

4、益气健脾

传统医学认为它能益气健脾,利湿消肿。

5、健脑

如果你正在应付考虑或是个盛京棋牌脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

6、促进骨骼生长

蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。

7、预防心血管疾病

蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。

三、蚕豆的食用方法

1、蚕豆的食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。蚕豆性滞,不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃,以防胀肚伤脾胃。

2、制成蚕豆芽,其欧博平台味更鲜美。

3、蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料,也可加工成豆沙,制作糕点。

4、蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品,还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等,又可以制成各种小食品。中华娱乐

5、蚕豆不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制。

6、蚕豆去壳:将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内,加入适量的碱,倒上开水闷一分钟,即可将蚕豆皮剥去,但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。

蚕豆的热量丰富,因此,如果经常食用蚕豆就不用担心营养不够了。蚕豆并不是大家想象的,是一种无用的零食。其实,蚕豆欧博平台的营养价值是可以从很多方面来说的,就如,它可以防止动脉硬化,降低胆固醇等等。这些常见的疾病,食用蚕豆都是可以预防的。

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